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喜虎平台:酒店“年夜饭”卫生吗?厦门市食安办开展专项检查



酒店“大饭”卫生吗?厦门市食安办开展专项反省

法律职员用ATP荧光检测仪对餐具进行检测

东南网1月16日讯(海峡导报记者 林少蓉 通讯员 陈博儒 韩小敏)春节将至,种种餐饮店、酒店“大饭”预订火热。为了让市夷易近们吃得安心喜虎平台,昨日,厦门市食安办开展“大饭”食物安然专项反省,确保市夷易近过一个安全、欢畅、祥和的春节。

食材很规范 碗具也干净

上午10时,记者跟随市食安办、市夷易近代表和市场监督治理局法律喜虎平台职员一行来到湖里区艾美酒店和思明区舒友酒楼,对两家大年夜型餐饮办事单位进行“大饭”食物安然专项反省。法律职员一行对两家餐饮单位的冷藏库、食物操作间、食材仓库及食物采购进货台账等地喜虎平台进行一一反省,具体问询,对荤蔬不能混搭、生熟食不能混放、刀具砧板消毒法度榜样与标准、调味料开瓶要标喜虎平台注日期、留样的数量及光阴等细节问题逐一丁宁。

现场,法律职员还用ATP荧光检测仪对艾美酒店已经消过毒的餐具进行检测。结果仪器读数显示为6。据懂得,一样平常仪器读数在30以下即为合格,喜虎平台该餐厅餐具的抽查检测结果为合格。

在艾美酒店,湖里区湖里市场监督治理所中队长王勇在反省库房时看到各类调味品应有尽有,仍不忘知心提醒:近来国家卫健委“药食同源”名单新增9个品种,分手为党参、肉苁蓉、铁皮石斛、泰西参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质,酒店在用这些食材的时刻,必然别忘了要按照新的请乞降标准去落实。

“从艾美酒店的反省环境来看,总体照样不错。”王勇表示,主要表现在三个方面:一是能维持食材滥觞是正规渠道;二是后厨所有食材储存温度均达到标准,也能够按照“先辈先出”的原则保管;三是能做到食物留样。春节时代,要求食物成品均应按规范要求进行食物留样,方便进行追溯监控。

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