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大奖888老虎机客户端登录:豆沙小馒头



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人做过这道菜

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小勇96

一款大年夜家都爱好的豆沙小馒头,克大奖888老虎机客户端登录己豆沙做法www.xiachufang.com/recipe/103895523/

用的是一次性发酵的措施,小同伙的最爱

用料

面粉—我是用金沙河

200克大奖888老虎机客户端登录

100克

5~ 20克

酵母—我是用安琪的

2克

豆沙

100克

少许

豆沙小馒头的做法

筹备一个容器,放入:酵母,糖,天冷用温水,天热用凉水

用筷子搅拌一下,静置三五分钟,至完全消融如水,如下图

这样酵母水就好了

上图酵母水倒入面粉中,用手或筷子搅拌成絮状,让面粉和程度均交融

用手揉到初步成型,面团会有些粘手,不爱好的可以放几滴食用油,不放也行

用手掌根部向下向前推揉再拉回,重复三五次,调转面团重复以上步骤,至面团滑腻,切开无大年夜气泡,如下图

揉到外面滑腻,切开无气孔,就OK啦

手上抹少许油把面团揉生长条

手指压平

放入豆沙,豆沙提前筹备好搓生长条

捏合用手搓圆

刀抹少许油,切成如下图大年夜小

放入提前筹备好的蒸锅中盖上盖子发酵,锅中要有温水,发酵至两倍大年夜小,如下图

开大年夜火上汽后再蒸制十分钟,关火后等5分钟,就可以开吃啦!

敲黑板,关火等五分钟,很紧张!

小贴士

1:面团揉至滑腻无大年夜气泡,就可以了,不要揉太久2:面团整形时动作快点,多做几回就好了

3:配方中的糖,爱好甜的多加点反之则少加,但不要跨越20克,加五克糖的话,配方水量不变,加20克,适当削减水量,每种面粉的吸水性不一样,必要自己去调剂,一个好的面团是不太硬也不太软的,

从揉面到馒头坯放入蒸笼中醒发,节制在15分钟之内完成对照好,光阴过长或操作时温度过高,都邑让面团提前发酵

4:方中的豆沙,自己吃多点无所谓呀,可以自己调剂,我是自己做的,嫌麻烦的话,超市应该有买的,

5:检测发酵好了没有:发酵至两倍大年夜小

用手指指腹轻轻按压面团有回弹,用手托起有轻盈感

这样就可以开仗蒸制了,一样平常发大奖888老虎机客户端登录酵光阴30分钟到40分钟大奖888老虎机客户端登录,视环境而定,

6:关键点,1面团必然要揉平均透揉,没有揉好的面团蒸出来的馒头组织不细腻,口感较差,2,馒头发酵状态,必然要把控好,发过了蒸出来的馒头发黄有酵母味,没提议来蒸出来的馒大奖888老虎机客户端登录头就会憔悴瘪的,熟能生巧,多做几回就可以做出,厚味的小馒头了

大年夜家做出厚味的豆沙包,记得来交功课一路评论争论哦~

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